ენოთეკა

XIX საუკუნის დასაწყისში ალექსანდრე ჭავჭავაძემ საქართველოში ევროპული ღვინის დაყენების ტექნოლოგია დანერგა და ღვინის წარმოების ახალი სტანდარტი შექმნა.
ქართული ღვინო. მან წინანდლის მამულში ღვინის წარმოებისა და არყის ორთქლის დისტილაციის საწარმო მოაწყო, უზარმაზარი მიწისქვეშა
ღვინის მარანი და იქ დიდი თიხის ღვინის დოქები (ქვევრი) განათავსა. მან ასევე გახსნა კასრების სახელოსნო.

ეს ყველაფერი ქართული კლასიკური მეღვინეობის პროტოტიპად იქცა!

ალექსანდრეს შესანიშნავი ღვინის კოლექცია დღეს წინანდლის ისტორიულ ენოთეკაშია დაცული, რომელიც 70 სახეობის ღვინის 16 500-ზე მეტ ბოთლს ითვლის.
ეს კოლექცია მოიცავს წინანდლის მამულის 1839 წლის საფერავს, საქართველოში უძველეს ბოთლში დაყენებულ ღვინოს, რომელიც 1841 წელს ჭავჭავაძეების მარანში ჩამოსხმულ იქნა.

მარანში დაყენებულ ღვინოებთან ერთად, წინანდლის ღვინის მუზეუმში უნიკალური უცხოური ექსპონატებიც ინახება. ზოგიერთი საოცრება, რომლის აღმოჩენაც შეგიძლიათ
აქ არის მე-19 საუკუნის საუკეთესო ღვინოები Chateau Lafite, Chateau Margaux და Chateau d'Yquem, ასევე იაპონური ლუდი, რომელიც ჩამოსხმულია მე-20 საუკუნის დასაწყისში.
საუკუნე.

ალექსანდრეს მიერ შემოღებული ტრადიცია წინანდლის ღვინის მუზეუმში დღემდეა შემორჩენილი და წინანდლის მარანში თითოეული სახეობის ღვინის 100 ბოთლი ისხმება.
ისტორიულ ენოთეკაში ექსპონატების სახით ინახება.