შესანიშნავი ვახშამი და მომხიბვლელი გარემო რესპუბლიკის ბოლო სართულზე — რესტორანი რესპუბლიკა სტუმრებს ქართული სამზარეულოს ფუჟენ მენიუს, მყუდრო ატმოსფეროსა და ქალაქის შესანიშნავი ხედით ტკბობას სთავაზობს. ფრანგული კომპანიის, Gilles & Boissier-ის მიერ შექმნილი დიზაინი ადგილობრივი და თანამედროვე ელემენტების ჰარმონიული ნაზავია.
რესპუბლიკა ტერასა ზაფხულობით განსაკუთრებით მიმზიდველი და მხიარულია. ბარი, რომელიც არაჩვეულებრივი პანორამული ხედებით გამოირჩევა, ვიზიტორებს საუკეთესო კოქტეილებითა და ღვინოებით უმასპინძლდება.